Patates, hasat edildiği andan itibaren yaşlanma sürecine giren ve bu süreçte solunum yoluyla ısı üreten, buharlaşma yoluyla ise nem kaybeden hassas bir üründür. Bu doğal süreçler, patateslerin kalitesini ve dayanıklılığını olumsuz etkileyebilir. Ancak, doğru depolama koşulları ve etkili havalandırma sistemleri ile bu süreci yavaşlatmak ve patateslerin tazeliğini korumak mümkündür. TRAMEC, endüstriyel soğutma sistemleri konusundaki 24 yılı aşkın tecrübesiyle, patates depolama alanında da üstün çözümler sunarak müşterilerinin yanındadır.

Patates Depolamada Doğru Havalandırmanın Önemi

Patatesler, depolandıkları sürece solunum yoluyla ısı üretirler ve bu ısı, depoda birikerek sıcaklığın artmasına neden olabilir. Artan sıcaklık ise patateslerin daha hızlı yaşlanmasına ve bozulmasına yol açar. TRAMEC’in gelişmiş havalandırma sistemleri, depo içerisindeki hava akışını optimize ederek sıcaklık ve nem seviyelerini dengeler. Bu sayede, patateslerin solunum yoluyla ürettiği ısı dışarı atılarak depolama koşulları ideal seviyelerde tutulur.

Nem Kaybının Önlenmesi

Patatesler, buharlaşma yoluyla nem kaybeder ve bu da ürünlerin kurumasına ve kütle kaybına neden olur. TRAMEC, depolama alanlarında nem seviyesini kontrol altında tutan soğutma çözümleri sunar. Doğru nem kontrolü, patateslerin taze kalmasını sağlar ve kuruma ile kütle kaybını minimuma indirir. Böylece, hem ürün kalitesi korunur hem de ekonomik kayıplar önlenir.

Çürüme ve Kalite Bozulmalarının Önlenmesi

Depolama sürecinde patateslerin çürümesi ve kalitesinde bozulmalar meydana gelebilir. Bu olumsuzlukları engellemek için, uygun depolama sıcaklığı ve hijyenik koşullar sağlanmalıdır. TRAMEC’in soğutma sistemleri, patateslerin uzun süre sağlıklı bir şekilde depolanmasını mümkün kılar. Gelişmiş soğuk oda kapıları ve sandviç paneller, depo içerisindeki hijyenik koşulları korur ve dış etkenlerden kaynaklanan kontaminasyonu engeller. Böylece, çürüme ve kalite bozulmaları en aza indirgenir.

TRAMEC'in Yenilikçi Çözümleri

TRAMEC, patates depolama alanında müşterilerine en uygun çözümleri sunmak için sürekli olarak yenilikçi teknolojileri takip eder ve uygular. Soğuk depo cihazları, enerji verimliliği yüksek olan ve çevre dostu özellikler taşıyan sistemlerle donatılmıştır. Bu sayede, hem işletme maliyetleri düşürülür hem de sürdürülebilir bir depolama süreci sağlanır.

Uygulama Alanları

• Ürünlerin uygun sıcaklık değerlerinde muhafazası için gerekli izolasyon ve soğutma sistemi

• Ürünün yığma / kasalı olarak depolama şekline göre tasarlanan özel havalandırma sistemi

• Yüksek debili aksiyal fanlar vasıtasıyla hava sirkülasyonunun sağlanması

• Otomatik olarak ayarlanabilir hava giriş / çıkış kapakları

• Patates depolama için özel nemlendirme sistemi

• CO2 sıcaklık ve nem kontrol sistemi

• Proses holleri için soğutma sistemleri (hava torbalı)

• Komple paslanmaz hava soğutma üniteleri

• Yüksek enerji verimliliğine sahip hassas kontrollü merkezi soğutma sistemleri

• Yüksek verimli, az enerji harcayan evaporatif kondenser uygulamaları

• Üretim alanları hava şartlandırma sistemleri

• Uzaktan izleme ve kontrol